西安葫芦头泡馍技术培训羊肉泡馍培训中心

授课机构：新乡市神州飘香小吃培训中心

地址：河南省新乡市解放路与五一路交叉口

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关键词：西安葫芦头技术培训

葫芦头，陕西西安传统特色小吃。源于北宋街市食品中的“煎白肠”。因猪大肠油脂较厚，形状像葫芦，因此叫葫芦头。葫芦头的基本原料是猪大肠和猪肚。

吃时顾客先把馍掰成碎块儿，厨师再把猪肠肚和鸡肉、海参、鱿鱼等排列在碎馍块儿上，用煮沸骨头原汤泡三四次，然后加熟猪油和青菜等。吃时佐以糖蒜、辣酱等，鲜香滑嫩，肥而不腻。相传，唐代著名医学家孙思邈将烹制猪肠肚的方法传授给长安一家饮食店店主，并将一个药葫芦赠给店主调味。店主按照孙思邈的指点改进制作方法，长安“葫芦头”从此有名，千年流传。
到了20世纪30年代，葫芦头已由肉类发展到包括海味类的众多品种，猪肉类葫芦头在用料上也发生了一些变化，如汤中增加了骨头和鸡，使汤味更加浓醇，质量提高，成为秋冬时节的风味小吃。
葫芦头其特点是：馍块洁白晶亮、软绵滑韧，肉嫩汤鲜，肥而不腻，醇香扑鼻。吃时配以泡菜更是爽口。葫芦头特点：汤浓味醇，油香适口，老幼皆宜，即是佳肴，又是上乘补品。
葫芦头泡馍的培训内容：1.正宗葫芦头泡馍的系统讲解。2.正宗葫芦头泡馍的原料选购。3.正宗葫芦头泡馍食材初加工。
4.正宗葫芦头泡馍的味型确定。5正宗葫芦头泡馍的制作流程。6.正宗葫芦头泡馍的标准外观。7.正宗葫芦头泡馍所用调料需知及运用。8.调料品及原料的货源渠道。9.免费培训经营选址和管理。
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新乡市神州飘香小吃培训学校
联系人：畅校长
学校地址：河南省新乡市科隆大道(原化工路）和胜利路交叉口东北角小吃培训总校（十字路口向北走30米路东）
乘车路线1：河南省新乡市火车站乘3路公交车到天马兰亭园站下车，回走红绿灯十字路口右转28米新乡市小吃培训总部即到。
乘车路线2：河南省新乡市高铁东站乘k45路公交车到解放大道化工路下车向东走第一个十字路口左拐路东即到（学校有5部商务专车免费接送学员，如需接站请拨打预约电话）

新乡市神州飘香小吃培训中心简介

神州飘香特色小吃培训单位,是专业的风味小吃培训基地.拥有特色小吃、百味早点早餐、上海特色油炸、经典烧烤、祖传正宗卤肉、冰点冷饮、精品凉菜、砂锅小炒、面点名吃，地锅碳锅系列，精品凉菜炒菜系列，各种时尚小吃，布袋馍，月亮馍，烤冷面，卷凉皮，万人迷薯条等百余种小吃供学员选择！
新乡神州飘香特色小吃培训总部，是一家集餐饮设备供应、餐饮技术培训、小吃技术培训、创业、就业与再就业、开店指导与策划为一体的综合餐饮创业培训机构。拥有技术力量强劲的科研团队和大量的饮食界高素质人才，已为全国各地的创业者提供上万次饮食技术服务，获得大家广泛好评。

学校名称：新乡市神州飘香小吃培训中心

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